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CUCINAMICA:クチナミカ ~イタリア料理とワインとチーズの教室~

カテゴリ:旅行:viaggio( 14 )

2016年9月10月のご予約について

ただいまお休みいただいております。
なかなか返信できずにご迷惑おかけしておりまして大変申し訳ございません。


2016年9月10月のご予約は8月25日(木)~
メールにて受け付けております。
055.gifciao.shihomi@gmail.com

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こどもたちはのびのびと、
ただただ広がる草原と雲の行き過ぎる青空の下で、
乾いた風に吹かれながら、
遊んではけんかして、仲なおりして、
また遊んではけんかして、握手して、、、

これの繰り返しです♪

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とにかく強権のない大人の環境で、
誰に咎められることもなく、
思いっきりこどもがこどもとして何もかも解き放たれて時を過ごせること。
いまの次男くんにはめいっぱい浸ってほしい。


大人の介入のないこどもたちの世界。
この数年の生活の中で、すぐそこにあったと信じていたけど。
なんだったのだろう。

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この休暇をのびのびと過ごして欲しい。
彼らにとっては短すぎる時間かもしれないけど、
わたしもできる限りの時間を穏やかに過ごしたい。

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遥かなる陸路。
寝台のバスと寝台の列車で。

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やっとここまで辿り着いた。
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何もすることの贅沢。
遥かなる自然な中でどんどん「生きること」を取り戻していこう。
こどもたちと一緒に。


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吹かれているこの風の中でたくさん考えてみよう。
目をそむけたり、聞こえないふりせず。

静かに。
穏やかに。


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●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。

→CUCINAMICAについて







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by ciao-shihomi | 2016-08-15 10:31 | 旅行:viaggio | Comments(0)

ほっと、ホーム

Con i tantissimi ricordi d'italia,
Siamo ritornati in giappone ieri sera.
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1ヶ月のイタリア滞在からきのう帰国しました。

ほんとにたくさんの思い出とともに。

家っていいですね。
帰る場所があるって、
こんなにこころが落ち着いて。。。



後半の10日間は、
MATERA近郊のプーリア州のGINOSAジノーサというところで過ごしました。

ここでもとても親切な家族に見守られて、
こどもたちもしあわせそうでした。

パパとママとお嬢さんと愛犬エーリオ。

お料理もたくさん教えてもらいました。

ママのローザさんはドルチェもすごく上手!!

ドルチェ下手な私だけど、
こんなにおいしくつくれるのなら。。。

近々トライしてみます・笑
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プーリアでの恵みも。
たくさんありました。








ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

2013年9月末日から予約受付開始いたします。
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by ciao-shihomi | 2013-09-24 03:16 | 旅行:viaggio | Comments(0)

エミディオぺぺ家

Noi siamo,
Agriturismo EMIDIOPEPE in Abruzzo.

高速をおりたあとに少し迷いながらも、
といってもあれあれあれれ???と、
2個くらいロタトーリオに入って、
(入らざるを得ない・・・)
あれーまちがっちゃたのかも!?
と思った瞬間に、
奇跡的にTorano Nuovoの標識を見逃しませんでした。

やっぱり神様はいる!!
ほんとにこのイタリアの旅は道に迷うことがありません。
(いまのところ・笑)

下調べをそれほどしているわけではないのですが、
やっぱりみんなに支えられていること、
あと導かれているのかな・・・とほんとに思います。
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ぺぺさんの家の食卓も素材はすべて彼らの畑から、
卵もきゅうりやとまとをたべている彼らのにわとりコッコさんたちのもの。

卵もいつもはたべないけれど、
愛情たっぷりにそだてられたにわとりさんの卵。
すこしおすそわけしてもらって。
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これはほんとにおいしい!!
ペペローニとトマトと卵だけなんだけど!!
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こんなトマトを使います。



ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

2013年9月末日から予約受付開始いたします。
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by ciao-shihomi | 2013-09-08 17:11 | 旅行:viaggio | Comments(0)

ティレニア海側からアドリア海側へ

Davanti al tunnel di GRAN SASSO.
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A1を南下し、
Romaの東をラクイア・テーラモ方面へ。

アペニン山脈を越えるのにグランサッソトンネルを抜けます。

トンネルの前のアペニン山脈の尾根。
かっこいいです。
ここからはグランサッソは見えないけど、
イタリアで最長の10KMのトンネルを抜けると斜め後ろに白い岩肌をむき出しに、
威厳あるグランサッソが見えました。

つづけて車を走らせると、
遠浅にうつくしく青く広がるアドリア海が目前にせまります。

車を走らせつづけた疲れが吹き飛ぶ瞬間でした。

アブルッツォ州に到着しています。






ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

2013年9月末日から予約受付開始いたします。
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by ciao-shihomi | 2013-09-08 01:09 | 旅行:viaggio | Comments(0)

明日はSIENAの南へ

Siamo andati alla Marina di vecchiana.
Domani ripartiamo.
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きょうはピアネッロ最後の日でした。

ずっとピアネッロの自然にひたっていたのですが、
きょうは海へ。

1日中遊びつかれたわたしたちを待っていてくれたのは...
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ピアネッロの野菜のピッツァ。


感動的においしい。





ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

2013年9月末日から予約受付開始いたします。
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by ciao-shihomi | 2013-08-30 06:54 | 旅行:viaggio | Comments(0)

いちじくが旬です

I fichi sono maturi.
I miei bambini mangiano tantissimi ongni giorno!!
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イタリアではいちじくは緑でたべられるタイプがあります。
日本のように深紅になってからたべるタイプも両方あります。

道のかたわらに、ただそこに生きている木が、
たわわに実をつけています。

人の手は加えられず、
人が関わる時はその熟した実を感謝していただくとき。
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ただただみずみずしい。

お散歩途中ののどの渇きをいやしてくれます。

トスカーナ4日目。
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もうすでに予想以上の恵みをもらっています。  







ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

2013年9月末日から予約受付開始いたします。
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by ciao-shihomi | 2013-08-27 06:00 | 旅行:viaggio | Comments(0)

野菜がおいしい

Oggi anche mi sono divertita molto
con i piatti buonissimi a qui, IL PIANELLO.
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リゾットのブロードは野菜だけで・・・
ほんとにコンソメをつかわなくってもこんなにおいしい。

きのこのリゾットに使ったブロードの野菜はセロリとカーボロネーロ。

トスカーナに来て2日目。
この繊細な味わいは野菜からもらえる恩恵です。




ただいまCUCINAMICAはお休みをいただいています。
再開は2013年11月です。

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by ciao-shihomi | 2013-08-25 15:02 | 旅行:viaggio | Comments(0)

再びピアネッロへ

Ecco!
I paesaggi dalla collina del pianello.
Che belli...
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Abbiamo gia cucinato con le loro verdure buonissme.
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ポモドーロ コストルート:pomodoro costoluto↑
そのまま食べると、
味が濃くぅーって甘い。
いつも思うけどイタリアの野菜は味が濃いです。
その甘みの根底に酸味も感じる。
 
このトマトでつくったソースはほんとに感動

こんな幸せをありがとうっていただけることに感謝せねば。
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by ciao-shihomi | 2013-08-24 05:29 | 旅行:viaggio | Comments(0)

ローマ入り 2013 estate

Finalmente, siamo arrivati in Italia!!
Questa notte dorminiamo a Roma.
Domani ripartiamo per Toscana.

長いようであっという間日本からのフライト。
こんなにぴっとりとこどもたちと一緒にいられるのがなんだかうれしい時間だった。
 
とにかく眠りがたりないせいか、
ちょっと足元もフラフラするなか、
今日のホテルの近くのピツェリアへ。
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とりあえず、
イタリアに着いたので、
それっぽく。。。

モレッティのグラスと、
こどもたちはキノットChinotto、
前菜のゼッポレで乾杯。

ピッツァがくると乗り出してピッツァにナイフをいれるこどもたち。
勢いがちがうぅ。

明日はトスカーナへ。

きっとあの景色が待っていてくれているはず。
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by ciao-shihomi | 2013-08-23 08:37 | 旅行:viaggio | Comments(0)

水の湧く場所 

il pianelloから西の丘に見える村、ヴィラサレッタを通り過ぎて、
PALAIAへいく道の途中。
il pianelloで教えてもらった、水の湧く場所。

どうやら教えてもらった場所よりも、ちょっと手前で車を止めてしまったみたい。

夕方のお散歩(パッセジャータ)
をしていた中学生らしき男女4人のグループに水汲み場を聞く。
説明を買って出てくれたグループのリーダー格風?な男の子が、

"あー行ってこー行って・・・う~ん説明するのがやっかいだから、連れて行くよ!!"
"え!?いいの~!!"という私に、他のメンバーもにっこりほほえむ。

子どもがいるから歩くのが遅い私たちに、
ゆっくり歩幅を合わせてくれる。
ちょっと先まで歩いては、振り返って待っていてくれる。
"ありがとね!"っというと、"なんの!"というゼスチャー。

後で歳をきくとやっぱりそれぞれ14,15,16歳。

森へ下って入る、それらしき道のところで、"ここから下へ降りるんだよ!"と。
彼らの道案内もここまあでかな、と思った。けど、
しっかり下まで連れて行ってくれる。

"ここだよ。"
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やさしい子たちだな~。

3歳の上の子は"またお兄さんたちに会いたいナー!"という。
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今度来たときに、また会えるかどうかは分からないな。
あのときたまたま出会えただけ。
一期一会ね。

そのあと2回水汲みにいったけど、
やっぱりあの子たちには会えなかった。
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お水、おいしい。
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by ciao-shihomi | 2011-08-06 23:12 | 旅行:viaggio | Comments(0)

2017年よりしばらくCUCINAMICAお料理教室をお休みします そのあいだ島の暮らしを綴ります