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CUCINAMICA:クチナミカ ~イタリア料理とワインとチーズの教室~

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夏のイタリアワインと・・・ ~薬院Osteria Kaiにて~

自宅でのレッスンCUCINAMICAでもよく話題にのぼる、
薬院のOsteria Kai
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叶って。
明日。
Osteria Kaiにて、CUCINAMICA課外レッスン♪

CUCINAMICAにお越しくださるみなさまと、
イタリアワインもお料理もすべて・・・
甲斐元秀氏にお任せして。

甲斐氏の解説付きで、
イタリアワインをひも解く会になります。

・・・
至高のときになりそう。


甲斐氏は、
イタリアワイン界ではシェフでありながらも日本屈指のソムリエ。

日本のイタリアワインソムリエコンクールで、
幾度となくファイナリストに選ばれ、
東京の有名ホテルのソムリエたちとその術を競い合う、
"シェフ"、であり"ソムリエ"です。

甲斐氏とは、
甲斐氏の奥様や友人を通して知り合い、
Osteria kaiには薬院にくる以前から足を運ぶことができました。

行く度に。
こころだけじゃなく、
体の奥底からおいしさと、
幸せを感じさせてくれるオステリアです。


明日お越しのみなさま♪
どんなワインとどんなお料理との出会いがあるか・・・

ステキな時間になりそう。

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↑数年前の写真ですが、今はさらにグレードアップ・☆



Osteria Kai 薬院以前の記事



Osteria kai
092-734-8200
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2丁目10−2


















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by ciao-shihomi | 2015-08-21 14:48 | リストランテ:ristrante!! | Comments(0)

アドレス変わりました 2015年8月

暑さも去りつつありますね。
すずやかな風を一瞬感じる。
秋の気配もそこここに。。。

こちらに変更になりました。

055.gifciao.shihomi@gmail.com

よろしくお願いいたします。


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by ciao-shihomi | 2015-08-18 16:28 | CUCINAMICA:お料理教室について | Comments(0)

Il Pianelloの野菜のレシピ

何度つくってもおいしい。
2011、2013年にこどもたちと滞在した、
トスカーナ州のアグリツリヅモ Il Pianello(イルピアネッロ)での野菜たちのレシピ。

Il Pianelloのいままでの記事をまとめました。
2011 イタリア滞在
2011年7月~8月 
2013年8月2013年9月 
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ここで教えてもらったレシピは、
レシピとともに、地球の、自然の中で人間としてどう生きていくべきかも教えてもらえた・・・
そんなレシピばかりです。


野菜と向き合ってまだ数年だけど...
以前よりもいろいろ考えられるようになったし、
いままでの生き方にも向き合って、これから、これからを見つめて、
すこしづつ歩みをすすめられるようになってきた。
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ふと、
作りたくなるIl Pianelloレシピ。

夏になると。
あのIl Pianelloの丘からの景色を思い出しながら。


ほんとに、
どなたにたべていただいてもおいしいといっていただけるレシピです。

最近つくる機会が増えて。
Il Pianelloを懐かしく思う。

おうちでもないのに。
いつも帰りたい、って思ってしまう。

Il Pianelloは、
・・・そんな、
こころが帰りたくなる場所なのです。
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Il Pianelloで教えてもらったレシピを中心に。
体にもこころにもやさしい野菜料理のレッスンしませんか♪
2ヶ月ごとに変わる通常のmenu以外にもご希望で開催しております。


お申し込み・お問い合わせはメールにて承っております。
055.gifciao.nakajima@hotmail.co.jp
3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。


7月&8月のお料理教室は締め切りました。
9月&10月は8月20日(木)からご予約承ります。



●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。

→CUCINAMICAについて









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by ciao-shihomi | 2015-08-10 14:49 | CUCINAMICA:お料理教室について | Comments(0)

2015年盛夏 丸藤葡萄酒からのワイン

朝から太陽の陽ざしが眩しくて、
夏満載な時季まっただ中。

すずやかに、
山梨県勝沼町丸藤葡萄酒からワインたちがとどきました。
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昨年の2014年 に訪れた、
丸藤酒造の緑あざやかな畑が思い浮かびます。


今年も、
エチュード ルバイヤートたち。

2013年収穫のシャルドネを、
4ヶ月小樽熟成させたあとは、
1年4ヶ月の瓶内での熟成と洗練を経てデゴルジュマン。

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また、
プチ・ヴェルドー100%は、
新たなラインナップ。

数十年前に丸藤のPV100%のワインを飲んだことがある、
とおっしゃる方から話をきいたことがあって、
とても気になっていた記憶がよみがえります。

あとは、
毎夏の楽しみになりそう♪
清涼感たっぷりのソーヴィニヨン・ブラン。
昨年、
緑にかがやいていた棚のSBの房がこの瓶の中にある、
と思うと想いもひとしおです。


と、
マスカットベリーAのバレルセレクト・・・

丸藤酒造のMBAを飲んでから、
いままでのMBAへの概念が好転。
ちょっと苦手だと感じていた果実味からくる甘やかさなどがない。

上品で穏やかなタンニンを感じ、
果実味も心地よい。

すべてにおいて荒削りな印象はどこにもなく、
エレガントで心地よい。
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・・・
ワイン会しませんか~笑♪





~料理教室CUCINAMICAのお知らせ~

7月&8月の、
自宅での料理教室:CUCINAMICAのご予約は終了しております。
2015年9月&10月のご予約は8月20日(木)からです。


ご予約はメールにて承っております。
055.gifciao.nakajima@hotmail.co.jp
3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。


~うちカフェの空き状況~
8月19日(水)
9月は2日(水)以外は空いていまーす♪



●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。

→CUCINAMICAについて







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by ciao-shihomi | 2015-08-06 10:12 | ワイン:vini | Comments(0)

2015年7月&8月 CUCINAMICAのmenu

夏本番ですね。
入道雲が高くそびえたつ青空を見上げると、
今年も夏が来て、
太陽が眩しいことを幸せに思います。

夏☆大好きッ!!

8月10日(月)に空きがあります☆

PRIMO:旬菜パスタ
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季節のものを織り込んで。
パスタをつくります。


SECONDO:豚肩ロースのソテー 地中海風
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ナポリにいたときに、
料理修行にきていたクオーコたちに教えてもらったレシピです。

たのしかったな~。
イタリアナポリ時代も・・・

いろんな思い出がいっぱいです。

楽しいことが今までたくさんあってほんとによかった。
40近くして満ち足りた日々をおくれるのもそのせいかも。。。
といつも思います。

今日から8月!!
もっともっと夏らしくなる季節を思う存分楽しみたいですね☆

CUCINAMICAのレッスンにも遊びに来てくださーい♪

8月の空き状況
8月10日(月)11時~

●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。


レッスンのご予約はメールにて承ります。
055.gifciao.nakajima@hotmail.co.jp
3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。

2015年9月&10月の予約は8月20日(木)から始まります。



~うちカフェの空き状況~
8月19日(水)
9月は2日(水)以外は空いていまーす♪









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by ciao-shihomi | 2015-08-01 15:46 | CUCINAMICA メニュー | Comments(0)

2017年よりしばらくCUCINAMICAお料理教室をお休みします そのあいだ島の暮らしを綴ります