ブログトップ

CUCINAMICA:クチナミカ ~イタリア料理とワインとチーズの教室~

タグ:イベント ( 25 ) タグの人気記事

秋のチーズ祭りです 11/9(水)&12/3(土) 2016 

f0126141_13060650.jpg

フランスからチーズてんこ盛りに届いております♪
突然のお誘いですが、
来週11/9(水)にチーズとイタリアワインの会いたします。

f0126141_13074671.jpg
次回は12/3(土)の予定です。

11/9(水)12:00~15:00
チーズ10種類以上+バケット+野菜の一皿
イタリアワイン 2グラス
4000円税込
ユーロが安いのでうれしいです!

ご予約はメールにて受け付けております。

f0126141_13065695.jpg


055.gifciao.shihomi@gmail.com
3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。



●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。









[PR]
by ciao-shihomi | 2016-11-06 13:13 | イベント情報:festa!! | Comments(0)

「青空レストラン」のご報告です

f0126141_10044785.jpg

「青空レストラン」から、
もう2か月近くたちました。

200名以上の方にお越しいただいて、
Gruppo Vinookaから350,000円の義援金も送られています。


すごく久しぶりの方にも、
いつもお世話になっている方にも、
イタリアの為のチャリティーにお客様としてたくさん来ていただいて、
ほんとにほんとに、
とてもうれしかったです。


イタリアへの思いを込めて、この空を見上げています。

たとえ時間はかかったとしても、
いままで通りの平穏な暮らしがかならず戻ってくるように...


秋の深まる中、
まだ揺れのつづく地区もあり、
すこしでもあたたくこの冬を迎え、
またかならずめぐってくる、
高原の小さな花々が風にゆれるあのあたたかい季節を、
穏やかで、あまりにも美しすぎる景色に目を細めてしまう、あの、
春を心待ちにして・・・

f0126141_10050191.jpg

お越しいただきましたみなさま、
ほんとにありがとうございました。







[PR]
by ciao-shihomi | 2016-11-04 10:17 | イベント報告 | Comments(0)

10/24(月)11/19(土) Centro Italiano di Fukuoka     2016

秋の空気。
すみわたる空が気持ちよいです。

f0126141_12290376.jpg
今泉の季離宮(トキリキュウ)2F
イタリア会館でのワイン&チーズセミナーのご案内です。


● Part 4 10/24 秋のイタリアのチーズ&ワイン ●

チーズもイタリア各地の郷土料理と同じように、
その土地その土地でその昔から人々に大切にされ、
また誇りとしてつくり続けられています。

f0126141_12313880.jpg

イタリア各地のチーズを楽しみながら、
テーブルの向こうに見えるイタリアを楽しみましょう。


秋の食卓にぴったりなイタリアチーズをセレクトいたします。

どうぞイタリアのワインもご一緒に...

ワインは2グラスご準備してお待ちいたしております。


チーズ4種類
ワイン2グラス


13:00~14:30
会費3500円
10名さま


お問い合わせ:
CENTRO ITALIANO FUKUOKA:イタリア会館 福岡
福岡市中央区今泉1-18-25 季離宮 中2F
電話:0927618570
Tel 092 761 8570
info@italiakaikan.com




● Part5 11/19 秋のイタリアワインセミナー ●

f0126141_12293877.jpg
4種類のワインと、
小さなイタリアの前菜ご用意いたします。

詳細が決まりましたらまたご案内いたいます。

13:00~14:30
会費3500円
10名さま



お問い合わせ:
CENTRO ITALIANO FUKUOKA:イタリア会館 福岡
福岡市中央区今泉1-18-25 季離宮 中2F
電話:0927618570
Tel 092 761 8570
info@italiakaikan.com






[PR]
by ciao-shihomi | 2016-10-11 12:36 | 幸せの方程式:seminario | Comments(0)

2016イタリア中部地震チャリティー「青空レストラン」

台風シーズン真っただ中ですね。
熊本もまだ揺れが続いています。

そして10日前のイタリア中部地震。。。

f0126141_17373378.jpg
来週9月11日(日)11:00~17:00で、
イタリア中部地震チャリティー「青空レストラン」が開催されます。
場所は白金のワインショップ トレヴァンヴィーノさんのⓅです。
福岡市中央区白金2-15-7
☎0925344488

売上は全額イタリアの被災地への義援金として寄付されます。

心からイタリアを愛するチェーロの坂井シェフ、オステリアkaiの甲斐シェフ、
ヴィノリア BASSOの栗崎シェフ、Lucaの鈴本シェフ、kasaの金丸シェフ、
ニコーラの沖宗シェフ...
そのほかのレストランからもシェフやソムリエさんが、
たくさん駆けつけてくれます!

f0126141_17381061.png
わたしも当日はお手伝いで参加します。
日曜日でうちの元気すぎる男の子さんおふたりとの参加なので、
戦力外の予感がしますが...


みなさま是非、
足をお運びください。

お腹があたたまるホットなパスタや前菜をご用意しています。
お子さま連れでもお気軽にお越しください。


MENU
前菜:生ハムやサラミなど
パスタ:アマトリチャーナ&スパゲッティ アッラ ノルチーナ&カッチョ エ ぺぺ
ドリンク:ワイン、ビール、ジュース
すべてワンコイン500円です。
(ジュースは100円)

f0126141_17424450.jpg
f0126141_17494112.jpg
現時点で分かっている参加レストランです。
ヴィノリア BASSO
オステリアkai
カーボン
カサ
ガシーヨ
カパンナ
サーラカリーナ
白樺
トラットリーア デル チェーロ
トレヴァンヴィーノ
ニコーラ
葡萄房
ペコラ
レスタッシュ and more...

毎年開催される初夏の福岡でのイタリアワインのイベント
今年で4回目となった vino!vino!!vino!!!
を主催しているグルッポ ヴィノーカ(Gruppo vinoka)のメンバーで開催します。

熊本地震もまだ続いている中、
今年2016年の vino!vino!!vino!!!でも、
熊本地震チャリティーワインブースの売り上げは、
全額熊本被災地へ義援金として送っています。








[PR]
by ciao-shihomi | 2016-09-03 17:58 | イベント情報:festa!! | Comments(0)

初夏のイタリアを旅するワイン会 2016年5月30日(月)   ~Torattolia Del Cielo~

薬院六角のトラットリーア。

坂井シェフのイタリア郷土料理への造詣の深さと、
慈しみ深いお料理の数々と、
シェフのイタリアご当地話とともに。。。
伺う度に心地よく食事できる場所。

トラットリーア・デル・チェーロ。


3月のイタリア会館でのワインセミナーのときにいらしてくださった方々から、チェーロでワイン会を!
というあまりにも熱いご要望があり、
そのセミナーにもきてくださった男性と、
先日坂井シェフとお話してきました。


シェフよりチェーロでのお食事とワインの会の開催について、
初夏の5月の終わりに、とご快諾いただけました!!


ワインはチェーロの伊藤ソムリエに選んでいただけたら、
きっとシェフのお料理とのハーモニーがもっと楽しめるはずなのですが、
その日は伊藤ソムリエがお休みとのこと。


大好きな坂井さんのお料理に合わせて、
伊藤ソムリエの代わりにワインを選ぶことは、
わたしにとってはとても身に余るもったいないほどの光栄なお話で。。。

ドキドキしながら、とてもうれしいけど、
反面クラクラしながらのかなりの緊張感のもと、
ただいま坂井シェフと伊藤ソムリエとお話を重ねているところです。


坂井シェフのお料理とイタリアワインの向こう側に見えてくれる、
”イタリアの風土や文化”を今回の会を通して感じてもらえたら、
お越しのみなさまにも喜んでいただけるのかも。。。

f0126141_10175705.jpg

↑2006年春ナポリの市場にて

5月の終わり。
季節も初夏を迎え、
こころも体も夏の陽射しを求めてどんどん高揚していくころ。

f0126141_10185000.jpg
↑2005年夏カプリ島の頂上にて

冬が終わり、春の目覚めを経て、
いきとしいけるものが待ち望んでいた季節がやってきます。
光の色は緑から青へ。

f0126141_10195681.jpg

↑2006年夏シチリア島タオルミーナ

f0126141_11121273.jpg
↑2013年夏プーリャ州でこどもたちとお散歩中に遭遇

そして夏にむけてその光はさらに白さを増していくころ。

f0126141_10261725.jpg
↑2006年夏リヴィエラ(リグーリア)ラパッロ シチリアのおお土産ワインをテラスで

青空の白い眩しさに目を細める季節となっているころ。

f0126141_10531400.jpg

↑2006年夏カプリ島アナ・カプリ

そんな季節に、
初夏のイタリアがせまってくるような、
坂井シェフのイタリア各地のお料理とワインを楽しんでいただきながら、
イタリアの風景に思いを馳せながら、
こころとお腹が旅するお食事とワインの会にできたらと思っています!


f0126141_10511363.jpg
f0126141_10522950.jpg
↑2013年夏マテーラの夜と朝の光

「イタリアに旅行にいってきたみたいな気分になれた。。。」
そんな風に思っていただけるような会になるように☆
お越しいただくみなさまには心よりよろこんでいただきたいです。


2016年5月30日(月) 12時半~
会費8000円(税+サービス料込)
シェフの郷土料理の数々とイタリアワイン5アイテム
うれしいことに♪
坂井シェフのリモンチェッロとドルチェ付きです☆

申し込みはメールにて承っております。

055.gifciao.shihomi@gmail.com
*上記の画像と今回のワイン会の食材やワインとは関連ありません

イタリア各地の郷土料理や食材ところ変われば千差万別...
奥深きイタリアです!

f0126141_10272488.jpg
↑ナポリの臓物ディスプレーはかなり見もの(コ、コワイ…)
f0126141_11094535.jpg
↑プーリャの名物プンタレッレ

f0126141_10493076.jpg
↑アブルッツォのクオーレという名のトマト形が...

f0126141_10551326.jpg


f0126141_10560911.jpg
↑サボテンの実はマゼンタ色、白、オレンジ、、、それぞれ味わいが異なります
f0126141_10574936.jpg
↑プーリアで出会った不思議なおいしい実 giuggiore


[PR]
by ciao-shihomi | 2016-05-02 11:27 | イベント情報:festa!! | Comments(0)

2016年2月 イタリアチーズの会

今月末はイタリアチーズ満載でお届けいたします☆

f0126141_15205083.jpg
●ヴァッレ・ダオスタ州
フォンティーナ

●ピエモンテ州
ブラ・テーネロ
ラスケーラ

●ロンバルディア州
f0126141_15212649.jpg
クアルティローロ ロンバルド スタジオナート
サルヴァ クレマスコ
ヴァルテッリーナ カゼーラ

●ヴェネト州
アジアーゴ プレッサート
アジアーゴ ヴェッキオ
f0126141_15223906.jpg
ピアーヴェ メッツァーノ
ピアーヴェ ヴェッキオ オーロ
モンターズィオ スタジオナート

●トスカーナ州
f0126141_15242327.jpg
ペコリーノトスカーノ フレスコ
ペコリーノトスカーノ スタジオナート

f0126141_15255451.jpg
2月は満席ですが、
次回3月28日(月)13:00~15:00
次のテーマはスペインチーズです。

チーズ10種類程度 会費4000円税込
ワインは飲みたくなったら1グラス500円でご用意いたします。


ただいま3月28日分のご予約受付しています。
自宅ですのでお席が毎度限られており。。。
どうぞお許しくださいませ。

メールにてご予約お申込みください。
055.gifciao.shihomi@gmail.com

3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。









[PR]
by ciao-shihomi | 2016-02-24 15:27 | チーズ:fromaggi | Comments(0)

CENTRO ITALIANOにてイタリアワインセミナー ~2015年12月12日(土) ~

Ti va di saperne di più delle particolarità dei vini italiani?
Nord... oppure sud?Quali preferisci?

f0126141_22213921.jpg

イタリア会館福岡にて、
2015年12月12日(土)
13:00~14:30でワインセミナーします。


ワインとイタリアの話を楽しむスタイルで。
太陽と海と山々に恵まれたワイン産地、
イタリアの素晴らしさを探っていきます。


北と南の赤白それぞれ2種類づつをテイスティングします。
vegeの小さなイタリアンな前菜もご用意しますよー。


お問い合わせ:
facebook
CENTRO ITALIANO FUKUOKA:イタリア会館 福岡
福岡市中央区今泉1-18-25 季離宮 中2F
電話:0927618570







[PR]
by ciao-shihomi | 2015-11-13 22:34 | 幸せの方程式:seminario | Comments(0)

明日のワイン会に・・・

明日は自宅でのワイン会です♪
セザールのワインでこんなアッビナメントで楽しみます。


シンプルな、
茸のオイルのソース。

f0126141_17140345.jpg
ここに、
すこしづつ、
・自家製ポルチーニオイル
f0126141_17150719.jpg
・noce di moscato:ノーチェ・ディ・モスカート を加えていきながら、
f0126141_17162717.jpg
セザール100%のワインとアッビナメントを探ります。

f0126141_19451384.jpg


3タイプのモンドミリューの畑のワインたちも
お料理は前菜で合わせていきます。



●自宅でのお料理教室のご案内●
イタリア料理とワインとチーズの教室~CUCINAMICA~

お料理とワインとチーズ 5000円
お料理とワイン     4500円
お料理とチーズ     4000円
お料理のみ       3500円
ワインとチーズ     3000円
材料費・リチェッタ・消費税込みです。


初めていらっしゃる方はこちらをご覧になってください。

→CUCINAMICAについて


お問い合わせ:
055.gifciao.shihomi@gmail.com
3日以内にメールバックがないときは、
お手数ですがもう一度メールください。







[PR]
by ciao-shihomi | 2015-10-20 19:51 | ワイン:vini | Comments(0)

IWATAYAコミニティーカレッジ2015年10月のチーズ

きょうは朝一で明日の講座の搬入と打ち合わせに行ってきました。


明日のチーズたちです。
すべて欧グルマンさんより。

f0126141_11090048.jpg

●Taupiniere トーピニエール (フランス)

f0126141_11093870.jpg

ブルゴーニュでは珍しい、
ソーヴィニヨン・ブランのワインと合わせてみましょう。
昔のからの伝統を守り造り続けているその製法から、
とてもよい仕上がりのワインです。
チーズとのさわやかさを楽しめそうです。


●Camembert de Normandie
 カマンベール・ド・ノルマンディー (フランス)

f0126141_11114117.jpg
フランスノルマンディー地方、
カマンベール村でのみ造ることがゆるされる、
無殺菌乳でつくられる、
カマンベール・ド・ノルマンディーの熟成違いを楽しみます。


●Queso Manchego ケソマンチェゴ (スペイン)

f0126141_11124097.jpg
こちらのチーズも3か月と12か月の熟成違いを。
あ、いいな♪と感じたスペインのワインをあわせます。
オリヴィエ・リヴィエールのリオハビオデナミのワインです。


●コハク 2か月 (日本)

f0126141_11132038.jpg
糸島でチーズづくりされていてる片山さんのチーズです。


●Fourme d'Ambert フルムダンベール (フランス)

f0126141_11161174.jpg
ブルゴーニュの稀少品種セザール100%と非常によいマッチングです。


●Soumaintrain スーマントラン (フランス)

f0126141_11145245.jpg



甲州市勝沼の丸藤酒造のETUDE エチュードもご用意しています。
まずは瓶内2次発酵のあわあわで乾杯しましょう♪


明日の午後、
みなさまのお越しをお待ちしております。




お問い合わせ:
IWATAYAコミュニティカレッジ 
〒810-0001 福岡市中央区天神2丁目14-8福岡天神センタービル14階 
TEL: 092-781-1031






[PR]
by ciao-shihomi | 2015-10-16 11:19 | IWATAYA | Comments(0)

夏のイタリアワインと・・・ ~薬院Osteria Kaiにて~

自宅でのレッスンCUCINAMICAでもよく話題にのぼる、
薬院のOsteria Kai
f0126141_14324797.jpg
叶って。
明日。
Osteria Kaiにて、CUCINAMICA課外レッスン♪

CUCINAMICAにお越しくださるみなさまと、
イタリアワインもお料理もすべて・・・
甲斐元秀氏にお任せして。

甲斐氏の解説付きで、
イタリアワインをひも解く会になります。

・・・
至高のときになりそう。


甲斐氏は、
イタリアワイン界ではシェフでありながらも日本屈指のソムリエ。

日本のイタリアワインソムリエコンクールで、
幾度となくファイナリストに選ばれ、
東京の有名ホテルのソムリエたちとその術を競い合う、
"シェフ"、であり"ソムリエ"です。

甲斐氏とは、
甲斐氏の奥様や友人を通して知り合い、
Osteria kaiには薬院にくる以前から足を運ぶことができました。

行く度に。
こころだけじゃなく、
体の奥底からおいしさと、
幸せを感じさせてくれるオステリアです。


明日お越しのみなさま♪
どんなワインとどんなお料理との出会いがあるか・・・

ステキな時間になりそう。

f0126141_14324797.jpg
↑数年前の写真ですが、今はさらにグレードアップ・☆



Osteria Kai 薬院以前の記事



Osteria kai
092-734-8200
〒810-0022 福岡県福岡市中央区薬院2丁目10−2


















[PR]
by ciao-shihomi | 2015-08-21 14:48 | リストランテ:ristrante!! | Comments(0)

2017年よりしばらくCUCINAMICAお料理教室をお休みします そのあいだ島の暮らしを綴ります