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CUCINAMICA:クチナミカ ~イタリア料理とワインとチーズの教室~

たいらぎの貝柱 オレンジ・ソース

シチリア風の前菜:アンティパスト

先日の「瀬戸内の風にふかれて♪」(旅行:viaggio内)
の途中、生口島で出会った八朔をつかって♪
1ネット、10個入200円だったんですッ!!

八朔1個の皮をむいて、果実をボールにいれてフォークでつぶす。
ジュースと果実のミックス状態にして、
そこに塩・胡椒で味を整えて、オイルを加えてソースにする。
これに有明産・たいらぎの貝柱、5~6個を加えてあえれば出来上がり。

有明産のたいらぎ貝柱はこぶりで、しっかりとした歯ごたえを楽しめます。
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# by ciao-shihomi | 2007-01-22 00:40 | 料理:cucina

2017年よりしばらくCUCINAMICAお料理教室をお休みします そのあいだ島の暮らしを綴ります